攻略篇（10）－必吃食肆－銀座鳥銀本店－燒鳥釜飯的天堂

攻略（10）－ 在銀座吃鳥銀本店吧！

終於到10個post了，多謝大家一路的支持。好了，我好像一直說了很多淺草好的東西，大家都有點悶。今次我介紹另外一個地方的食肆吧！這次我要介紹的是在銀座的鳥銀本店。

銀座給我的感覺像中環吧，一方面有很多城中熱話的時裝鋪，亦同時有老名店的購物天堂。這裡是一條成熟大人的街，在這裡可以好好享受一天購物吧。我之後會介紹銀座今年最hit的地方，等一等我吧。

好像有少少離題了，反回正題。為甚麼我會推薦這裡呢？因為我覺得大家來到日本，一定要吃一次燒鳥。燒鳥yakitori不是燒春雞，而是指一串串“串燒”。而主打是燒雞肉，所以叫燒鳥吧。燒鳥有便宜的，有貴的（又是廢話）。但我介紹的，是我覺得最好吃的“燒鳥”。

鳥銀銀座本店位於SONY BUILDING對面馬路附近，一條小巷裡。本店是在從店門口往下一層，進去後你便會聞到用最高級和歌山紀州産馬目樫備長炭的燒鳥香味。 燒鳥用的雞肉是用日本茨城産的，上面塗上秘傳的醬汁。有20年經驗的師傅運用備長炭特有強力火力一口氣燒的串燒，外面熟透，內面多汁，不放過日本雞肉的美味。好吧，你講到咁勁，但燒鳥真的很多地方有得吃，還有甚麼特別的嗎？沒錯，這裡除了燒鳥，還有一道叫釜飯的絕妙食品。

往下走。。便是（這圖借人的）

這便是燒鳥

釜飯是以砂鍋盛載著飯和食材用炭火慢慢地蒸熟的食品。在鳥銀，釜飯是新鮮即叫即煮的，所以要等十五分鐘左右。飯是用昆布加木魚的高湯蒸熟，所以份外鮮甜，在家裡難以重現這個味道。我個人的tips是飯到後，不要立刻開蓋，讓飯再焗一焗，更不得了。我建議的釜飯是鳥釜飯（雞），雞肉碎加昆布的香味混在一起，加上飯焦的味道，是令我覺得這裡非來不可的原因之一。

絕妙的釜飯

您們可能覺得價錢很貴，其實我們三人，喝酒吃飽（十多串串燒＋兩個釜飯）也只是4400yen多。這個有良心的價錢也是我每次都來的原因吧。

通常燒鳥（串燒）要選汁燒還是鹽燒，不過鳥銀這裡會替你選。還有最後一個tips，在日本，在餐廳點東西通常先點飲料，後點食物，所以你會發現侍應不停的會問你喝甚麼，不讓你點食物的奇怪情況出現lol。

我那天病了，叫了沒有酒精的ビール

鳥銀銀座本店的website也有提供英文的menu，給大家參照一下：
http://www.torigin-ginza.co.jp/

下次你們有甚麼想我特別打嗎？我想打一篇“我覺得我不會再去的名店”好嗎？幫一幫我推廣一下給朋友吧！

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