攻略篇（22）－著名但不稱我心－淺草大黑家

攻略（22）－還跟我去嗎？－淺草大黑家

這篇文章我其實想了好久。到底有沒有人打這樣的攻略。大家會不會在想我是不是跟大黑家有十怨九仇，為甚麼現在這樣打一篇文出來好像在抹黑它。我想了好久，應不應該中肯的說一句。

但我當初決定打這BLOG的時候，便決定這BLOG的主旨是要誠實的說出我的感受，希望能幫到其他人。雖然我知道每個人都有不同的感覺，但這的而且確是我和友人的感受，絕不欺場，所以對不起大黑家，我說了。大黑家太慢，而且味道追不上現代。


 

好吧，說的這麼誇張。

事先聲明，1887年開業的淺草名古店應該係所有香港旅遊書都會介紹的必食老店！喺明治二十年，大黑家就已經喺淺草屹立，衛生，環境是完全沒有問題的。我相信大家都對日本的食肆充滿信心。但我覺得問題有兩個。

1）太慢，覺得用一小時等一個天婦羅飯有點問題的是不是只有我？

不要說我激進，我說的不是平時排隊需要進店的一個小時。大黑家因為香港旅遊雜誌通常都推薦，每天都大排長龍，排一兩個小時進店才有位置是平常事，我當然明白要吃好東西是要付出的。我指的一個小時是由點餐開始計！如果你排了一個小時才能進店，不好意思，您只爬到山腰，還沒到一半，因為你叫了餐後，才開始您的忍耐力挑戰。

我和友人真的等了一個小時，這是不是大黑家的策略呢？餓你一個小時，甚麼都好吃吧，哈哈哈。我笑不出來，我看見門外長長的人龍，他們興高彩烈的等著，如果跟他們說，你以為用麻油炸的黑天婦羅肯定很快便炸完嗎？你以為進來便有得吃嗎？我在這裡看了您們一個小時，我連蝦尾都不見一條。

好吧，終於來了，真得興幸我們比另外一台同時進來的客人早點菜，他們去了兩次廁所了。我們坐樓上，是和室，理所當然的腳痲痹的已沒有感覺。看著一開。

很期待，很香

一開，粉是不是厚了一點？

2）味道追不上現代

這個日本人在說甚麼呢？腦袋燒壞了嗎？味道有分時代的嗎？

我想說的是大黑家是一間從明治20年，1887年開店的老鋪。1887年的古法，到2013年都絲毫不變。是不是好事呢？現在大家能吃的好東西真的多了好多。我們的要求也同時高了很多。
以前沒有對手，現在呢？以前只是平日會即炸，到假日只會炸定，再到食時才撈汁的做法，可能在昔日行得通。現在我只會覺得為了炸定，而把天婦羅炸的厚厚的做法，令我個人覺得有點兒失望。而且用多汁撈反熱再用蓋焗住的做法，令到天婦羅的一點都不脆。不脆的天婦羅，太濃的汁，我必須的說不合我個人胃口。如果您是充滿期待而來的話，恐怕要失望而回吧。

我最後希望大黑家能改進，如果不是，我覺得不值得再去的。我覺得不難食，但談不上好食。唯一的貼士是大黑家平日好像是即炸的，不要像我星期日才去，但炸完又要撈汁，所以。。。我不知道。

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