天下無雙的食評報告:香港的麵屋武藏！

這麼多天後才發文，讓大家久等了!

這次要報告的是麵屋武藏! 麵屋武藏在日本是有名的麵店，我之前也有介紹過池袋麵屋武藏二天，吃沾麵的專門麵店。

麵屋武藏最特別的是武藏所有分店的店長都是來自同一師傅的師兄弟。但他們的流派宗旨是要不停創新，所以每一間分店賣的拉麵都不一樣！而且名字也不一樣！池袋麵屋武藏就叫二天！主打是沾麵！（興奮）

今日再講這個麵店品牌的原因是因為麵屋武藏在香港登陸一年多了!有六間分店之多，遍佈港島、九龍和新界，不知道大家有沒有發現呢?

我會留意它的原因是因為它在今年的3月尾至5月頭分別在黃埔花園、沙田連城廣場和尖沙咀LCX連開三間分店! 這是很少外國食店在海外擴張的做法吧!

昨天去了LCX的分店 - 麵屋武藏虎洞，想要試一試它的味道是否正宗，同時為自己找找可以治思鄉病的食物!

先看看門口，門牌高高的掛在門口正上方，氣勢不錯! 我們去的時候大約是下午兩點，也有不少食客在店中進食，但就不用等位。待應帶我們坐在窗邊的位置，如果天氣好的話，邊吃邊看風景，簡直是一流。可惜昨天天氣不好呀!

事不宜遲，看menu 點餐! Menu跟日本的差不多，只是香港有限定味道是日本沒有的! 把整本menu都拍下了，職員會嚇到嗎?

我們點了一碗白虎叉燒和一碗黑虎豚角煮，試試味道!

麵一送到一定要吸一口香味，之後飲一口湯，再吃麵!

先來說湯頭，白虎的湯底跟在日本的麵屋武藏二天很相近，只是它比較淡，不像沾麵那樣的濃和黏。至於黑虎比白虎濃味得多，不過個人覺得濃一點比較好。給湯頭的一個小總結，個人認為麵屋武藏的湯頭跟日本的有點差別，應該是為了迎合港人的口味吧!

說到麵質，它的麵質偏硬，所以喜歡吃軟麵的人，最好在下單時跟待應說一聲，請廚師把麵煮軟一點。

之後就是送的半熟蛋，本人認為不是日本直送的，而是美國蛋，蛋味差得遠了，有點失望!

到了豚角煮了，大大的一片和肉大約厚1cm，看起來是不錯的。吃一口，肉煮得很不錯，肥瘦度適中，有感覺到肉的脂肪入口即化，但又不會覺得很膩，而且入味，是整碗麵最讓我滿意的地方。

最後是叉燒，跟豚角煮一樣，肥瘦適中，也不會太薄的一片!

同行的女生朋友給一碗就夠了，而男生應該可以選擇追加麵底吧! 半份10元，價錢也是合理的。其他配料也可以追加的，可以參考一下價錢!

最後，想說說武藏的環境，它的環境是一流的，地方寬敞，而且舒服。可是我就有點覺得它不像是一間賣拉麵的店，因為賣拉麵的店應該是很少位子坐，而且是窄窄的，大家要擠進去，肩碰肩的。雖然說感覺不太舒服，但我覺得那樣才是吃拉麵的感覺。不知道大家怎樣認為呢?

喜歡拉麵的朋友，可以去試試看! 下一個目標是香港的一蘭!聽說在早上10時排隊很少人甚至不用排，不用上班的朋友可以抓緊時間去朝聖喇!

分類